Albóndigas FÁCILES Y RÁPIDAS de hacer

Hola bienvenid@ a Recetas Premium donde encontrarás una variedad de recetas mexicanas fáciles y rápidas que te encantarán y no podrás dejar de comer.

Si estas buscando cómo hacer albondigas fácil y rápido, estas en el sitio adecuado. Te invito a probar esta rica y deliciosa receta de albondigas, estoy segura que te encantará! <3

DETALLES

Porciones

8 porciones

Tiempo de preparación

45 minutos

Tiempo de cocción

20 minutos

Para las albóndigas necesitamos:

Ingredientes

  • 3/4 de kilo de carne molida de res

  • 1/4 k de kilo de carne molida de puerco

  • Harina de trigo

  • 200 gr de arroz crudo

  • 1/2 de cebolla picada

  • 2 Zanahorias

  • 2 Jitomates

  • 1 Papa

  • 4 huevos

  • Aceite

  • CONDIMENTOS
  • 2 dientes de ajo

  • Hierbabuena

  • Pimienta molida

  • Sal

A continuación empezaremos con el procedimiento para hacer las albóndigas, yo utilizaré carne de res y carne de puerco, pero si prefieres puedes usar ternera, pollo, o tu combinación favorita para que este platillo quede más como a ti te guste, recuerda que puedes modificar los ingredientes, poniendo tu estilo al momento de hacer este delicioso platillo, sin embargo te invito a proba esta manera de preparar albóndigas, ya que en lo personal me gusta mucho.

Procedimiento

Paso 1

Colocamos la carne molida de res y puerco en un recipiente hondo. Lavamos muy bien la papa, las zanahorias y los jitomates, pelamos la papa y las zanahorias y las picamos en cuadritos chiquitos, de igual manera picamos los jitomates y la cebolla, agregamos 4 huevos, el arroz (crudo), 2 cucharadas soperas de harina de trigo, el ajo finamente picado y la hierbabuena también finamente picada, sal y pimienta al gusto.

Paso 2

Mezclamos muy bien los ingredientes, y hacemos bolitas de carne (que serán nuestras albóndigas) del tamaño de tu preferencia. Mi medida es hacerlas del tamaño de mi puño.

Paso 3

Coloca en un recipiente hondo harina de trigo y pasa por la harina las bolitas de carne.

Paso 4

Una vez hecho lo anterior, guardamos en el refrigerador la carne, mientras preparamos la salsa de jitomate con chipotle para estas ricas y deliciosas albóndigas.

Para la salsa de jitomate con chipotle de las albóndigas, necesitamos:

Ingredientes

  • 4 Jitomates

  • 1 Cubito de caldo de pollo (Knorr Suiza)

  • 1 Lata chica de chipotles

  • Aceite

  • CONDIMENTOS
  • Pimienta negra molida

  • 1 diente de ajo

  • Sal

Paso 1

Colocamos en la licuadora los 4 jitomates partidos en 4 partes para que se licúen más fácil, un diente de ajo y el cubito de caldo de pollo (knorr suiza) con un vaso de agua, agregamos la lata chica de chipotles, sal y pimienta al gusto y licuamos.

Paso 2

Ponemos a calentar aceite en una cacerola, vaciamos la salsa de jitomate, y dejamos hervir por 5 minutos. Ya tenemos lista la salsa de jitomate! casi hemos terminado esta receta :)

Ahora vamos a sacar la carne del refrigerador y a freír las bolitas de carne (albóndigas)

Paso 1

En una cacerola pon aceite a calentar y con cuidado agrega las bolitas de carne (albóndigas).
Dora sólo por un par de minutos, esto es un pequeño truco para que queden mejor selladas y no se rompan, el interior de la carne se cocerá después con la salsa de tomate.

Paso 2

Ya doradas puedes ponerlas en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.

Paso 3

Por ultimo agrega las bolitas de carne (las albóndigas) en la salsa de tomate hirviendo y déjalas ahí 15 minutos aproximadamente, revuelve cada 5 minutos, puedes decorar con un poquito de cilantro picado y … ¡listo!

Esto es todo para preparar este platillo exquisito de albóndigas, que puedes acompañar con arroz blanco o espagueti. Ideal para disfrutar en familia <3.

Si quieres saber como preparar espagueti rojo cremosito con chipotle aquí te dejo el link:

“Nadie nace cocinero, se aprende practicando”

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