DELICIOSAS costillas de cerdo TIERNAS Y JUGOSAS a la BBQ con naranja y limón

Hola! Si quieres hacer costillas de cerdo a la BBQ y que queden tiernas y jugosas, estas en el lugar correcto. Aquí te explico en tres sencillos pasos como preparar costillas de cerdo a la BBQ al horno …. y si no tienes horno no hay problema, también te digo como hacer costillas de cerdo a la BBQ sin horno, hecha un vistazo a esta receta! 😉

Detalles

Porciones

4 porciones

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de cocción

60 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de costillas de cerdo

  • Salsa BBQ (barbacoa) casera
    Al final de esta receta puedes consultar el link para hacer tu salsa BBQ!

  • 2 Vasos de jugo de naranja

  • 3 Rodajas de naranja

  • El jugo de 2 limones

  • Mantequilla

  • Condimentos
  • 1/4 de Cebolla

  • 1/2 cucharada de sal

  • 1/2 cucharada de ajo en polvo

  • 1/2 cucharada de pimienta negra molida

  • 1/2 cucharada de comino

  • 1/2 cucharada de oregano seco

  • 1 cucharada de jugo maggi (opcional)

  • 1 cucharada de salsa Inglesa (opcional)

Procedimiento

Paso 1

En un refractario marinamos las costillas de cerdo untando sal, ajo y pimienta, agrega el comino, orégano, exprime 1 limón, y si es de tu preferencia jugo maggi y salsa inglesa. Rocía medio vaso de naranja, coloca 3 rodajas de naranja en el refractario y tapa muy bien (puede ser con aluminio). Dejamos en el refrigerador por unas horas, yo recomiendo que lo dejes toda la noche así tendrán más sabor las costillas.

Paso 2

Pon a hervir agua en una cacerola con dos hojas de laurel y un pedazo de cebolla (que el agua apenas cubra las costillas) agrega las costillas y deja cocer por 20 minutos, mientras calientas el horno a 160ºC por 15 minutos.

Paso 3

Prepara una charola de aluminio para meter al horno y ponle pedacitos de mantequilla distribuidos muy bien en toda la charola, agrega tus costillas de cerdo, exprime 1 limón, báñalas en salsa BBQ y tápalas muy bien. Hornea por 1 hora, es muy importante que cada 10 minutos agregues 1/4 de vaso de jugo de naranja y más salsa BBQ distribuida muy bien en todas las costillas de cerdo para que queden jugositas y con buen sabor. Transcurrida la hora, apaga el horno y saca con cuidado las costillas, espera 5 minutos, destapa y listo!

Puedes acompañar con unas ricas papas a la francesa y lechuga mmm … no esperes más y prepara este delicioso platillo.

Hemos terminado con esta maravillosa receta de costillas de cerdo a la BBQ con naranja y limón, si no tienes horno, asegúrate de que en el paso 2 las costillas se hayan cocido bien y estén blanditas, en el paso 3, pon las costillas en una cacerola y dóralas al gusto con mantequilla, ya que estén doradas, agrega un poco de jugo de naranja sobre las costillas y suficiente salsa BBQ, sazona durante 10 o 20 minutos a fuego medio… y listo a comer se ah dicho!

Aquí de dejo el link para preparar salsa BBQ casera:

“Sigue siempre a tu corazón, siempre te va a llevar donde hay buena comida” 😉

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